|
|
Gehakt Met Rijst En Feta Pakketjes Op Pittige Rode Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Rijstpakketjes
Filodeeg. Olijfolie. Basmatirijst. Rundergehakt. Ui. 1 pakje Feta. Zwarte Olijven. Oregano. Kervel. Zwarte Peper. Chilipeper. Zout.
Pittige rode saus
1 blikje Gepelde Tomaten. 1 Rode Paprika. 2 Tomaten. 2 tenen knoflook. Chilipeper. Zwarte Peper. Zout. Sambal (wees niet al t e zuinig als je van echt pittig houdt). Witte Wijn Azijn. Honing (ik heb de luxe een imker als schoonmoeder te hebben?. Jalours? Zou ik ook zijn!)
Voorbereiding:
Ontdooi de filodeeg en leg dit in plakjes op een werkblad.
Bereidingswijze:
Rijstpakketjes
Kook basmatirijst volgens gebruiksaanwijzing. Hak olijven en feta fijn. Pel en snipper de ui.
Bak de ui kort in olijfolie. Voeg kervel, oregano, zout, zwarte peper en chilipoeder toe. Ga met je neus dichtbij de pan staan en geniet van de geuren. Voeg dan gehakt toe en bak tot dit rul is. Hak intussen de olijven en feta fijn. Voeg dit toe en bak dit op een laag vuur tot de feta gesmolten is en een kleveriger soort gehakt ontstaat. Voeg de rijst toe en schep dit goed door. Leg steeds een hoeveelheid van dit mengsel op een filodeegblaadje en klap dit dan dicht. Zet in de oven tot het deeg goudbruin is geworden
Pittige rode saus
Doe de gepelde tomaten in een steelpan en voeg tomaten, knoflook en paprika toe. Laat even doorpruttelen en blend dan tot een gladde saus met een staafmixer. Voeg chilipeper, zwarte peper en zout toe. Breng op smaak met sambal, witte wijn azijn en honing. Laat pruttelen tot de pakketjes klaar zijn.
|
|
|